通販サイト（梅乃葉通販部）にて提供開始

ようやく、一般向け商品販売を開始し始めました。

かねてから想定していた50ｇ単位の小皿（真空包装）商品です。

試験販売とするのは、ご購入されたお客様のお声を聴きながら、フィードバックを反映させ、注文・発送・お客様の食べるタイミング・商品品質などが、想定通りであるか検証する期間とさせて頂くためで、割引価格での販売となっております。

ただ、製作は、大量生産というわけにはいきませんので、在庫は、随時補充しながらの提供となります。

賞味期限は1か月としていますが、お早めに。

この商品は、特殊冷凍技術である３D冷凍の後、マイナス60℃保存をするこのポイントが重要で、特殊冷凍を扱う事業者の多くは、ここを間違っています。

特殊冷凍技術で、細胞を壊さず、冷凍することができても、冷凍保存温度が高く、一般的な業務用－20℃～－25℃程度の保存では、徐々に劣化してしまうのです。

まして、小売店のオープンショーケースなどで、賞味期限を長く販売することなど、冷凍保存のロジックをわかっていない売り方です。

－60℃などの超低温帯では、素材の劣化はほとんど皆無で、脂の多い素材や色鮮やかな素材など、繊細な保存をするには、この超低温保存がベストなのです。

しかし、当然ながら、出荷後、宅配事業者を経てご家庭に届き、家庭用冷凍機器に保存されるまでの間には、いくつものハードルがあるため、ご家庭においては「冷凍しているから長持ちする」というわけではないため、賞味期限を1か月としています。